[300x224]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/140494/


Автор: mtata
Поварёнок 8 уровня
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140494/


Описание: Предлагаю очередной рецепт нежных, вкусных и легких в приготовлении кексов. Они пышные и пористые. Вкус вас не разочарует. Чтобы кексы долго сохраняли свою свежесть, добавляйте в них орехи или крахмал.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 18

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140494/


Ингредиенты для "Кексы на пудинге":

Сметана (у меня 24%жир.) — 130 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 160 г
Яйцо куриное — 3 шт
Пудинг ванильный (40г,у меня со вкусом карамели) — 1 пач.
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Мука миндальная — 50 г
Соль (щепотка)
Мука кукурузная — 80 г
Мука пшеничная — 190 г



Рецепт "Кексы на пудинге":

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.


Продолжая взбивать добавлять по одному яйцу.


Добавить сметану и взбить.


Кукурузную муку смешать солью, разрыхлителем теста, просеить в миску к масляно-яично-сметанной массе.


Добавить просеянный пудинг. Аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить миндальную муку (я ее предварительно прожариваю на сухой сковороде и остужаю), перемешать.


Добавить просеянную пшеничную муку. Ее нужно просеять в любом случае. Это не только поможет избежать появления комков в тесте, но и насытит муку кислородом, а значит, тесто станет более воздушным, а кексы пышными.


Перемешать тесто.


В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые не смазывать) для выпечки кексов выкладывать тесто. Из данного количества ингредиентов получается 12 небольших кексов.



И еще 6 шт.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.



Охлажденные кексы освободить из форм.



Пудинг карамельный

Я использовала готовую глазурь.


Можно покрыть глазурью.

Присыпать сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140494/

1.
[500x374]