Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Бисквитные «Подушечки» с творогом

Бисквитные «Подушечки» с творогом

[500x333]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 320 г
масло растительное 125 мл
вода 125 мл
пудра сахарная 100 г
яйца 5 шт.
для начинки:
творог 500 г
пудра сахарная 100 г
сахар ванильный 1 ст.л.
цедра лимонная 1 ч. л.

Другое название бисквита – кондитерский хлеб. Это название впервые встречается в судовых журналах английских кораблей пятнадцатого века. Для дальнего плавания корабельный повар всегда запасался таким подсушенным хлебом, позже его стали называть «морскими сухарями».

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отделить яичные белки от желтков. Взбить сырые желтки с сахарной пудрой, влить воду и растительное масло. Взбить до гладкого, однородного состояния, всыпать, просеянную вместе с разрыхлителем, муку. Отдельно взбить в густую, устойчивую пену, белки, ввести в тесто.

2. Для начинки:

Любой мягкий творог растереть с желтковой массой. Всыпать ванилин, кукурузный крахмал, цедру лимона. Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить приготовленное тесто.

3. Творожную начинку выдавить на корж сверху с помощью насадки для крема, в виде решетки. Печь бисквитные «Подушечки» с творогом, при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Источник