[300x225]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/114396/

Ингредиенты для "Закусочные томатные блинчики "Пенёчки"":
Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сок томатный — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

Яйцо куриное (варёное) — 1 шт
Сыр голландский (любой твёрдый) — 150 г
Печень трески (1 банка) — 230 г



Рецепт "Закусочные томатные блинчики "Пенёчки"":

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, взбить. Влить томатный сок, добавить муку и взбить до растворения комочков. Затем влить тёплое молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Жарить блины с обеих сторон.


Печень трески вместе с маслом (я половину слила) размять вилкой, добавить тёртые на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешать. Начинку убрать в холодильник на 30 минут.
У блинов обрезать края, чтобы получились квадратики. Положить на тарелку, нанести на поверхность начинку.
Свернуть рулетиками.
Рулетики нарезать кусочками толщиной 3 см.
Уложить на листья салата и подать к столу!