[600x337]
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%...utm_medium=email&utm_campaign=


Для приготовления пирожного Жемчужина был использован рецепт изысканного французского печенья Мадлен и немного кулинарной фантазии.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 150 грамм
Шоколад черный - 100 грамм
Яйца - 5 штук
Сахар - 150 грамм
Мед - 1 столовая ложка без верха
Миндальная мука - 60 грамм
Мука пшеничная - 60 грамм

Пошаговый рецепт приготовления Пирожное Жемчужина:
пошаговый фото-рецепт и видео рецепт Пирожное Жемчужина
Яндекс.Директ
Лучший подарок для женщины!
Уникальные серебрянные украшения с эмалью - мечта любой женщины! Посмотри!
КольцаСерьгиКулоныБраслеты
namfleg.ru

Рецепт холодного свекольника!


Формочки для выпечки печенья смазываем маслом.
В сковороде разогреваем 150 граммов сливочного масла, нагреваем его до коричневого цвета и орехового аромата, процеживаем и остужаем.
На водяной бане растапливаем 100 граммов горького шоколада, добавляем одну, без верха, столовую ложку меда, перемешиваем и отставляем в сторону.
У пяти яиц отделяем белки от желтков. Желтки в закрытой посуде убираем в холодильник, они нам в этом рецепте не пригодятся. Белки взбиваем миксером на высокой скорости в крупную пену и, не прекращая взбивания, в три приема, добавляем 150 граммов сахара, взбиваем до получения плотной меренги.
В меренгу добавляем растопленный шоколад с медом, аккуратно перемешиваем, добавляем остывшее масло, аккуратно перемешиваем в одном направлении.
Просеиваем в смесь 60 граммов миндальной муки и 60 граммов пшеничной муки , аккуратно перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста, тесто при этом немного садится - это нормально.
Миндальную муку можно купить в магазине или приготовить самим. Рецепт приготовления миндальной муки вы найдете в рецепте приготовления марципана в разделе Кулинарные хитрости на нашем сайте www.videoculinary.ru
При помощи двух ложек или кондитерского мешка заполняем тестом смазанные формочки для выпечки, разравниваем. Из данного количества теста у нас получается 30 печений.
Выпекаем в заранее разогретой духовке, при температуре 170 градусов Цельсия 10-12 минут.
Готовое печенье остужаем до комнатной температуры и выкладываем на деревянную доску. В принципе, в таком виде печенье уже можно подавать к чаю.
A можно смазать ракушку шоколадной пастой, положить орешек кешью, накрыть второй ракушкой, соединяя их в форме ракушки с жемчужиной. Готовые пирожные перекладываем на блюдо и подаем к чаю или к кофе.
Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.