http://www.kuroed.com/recipe/69452/


Ингредиенты:

1 стакан кислого молока или кефира
1 стакан муки (с небольшой горкой)
200 г тыквы 1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка сахара
2 яйца
растительное масло для жаренья


Тыкву вымыть, срезать кожуру и натереть на крупной (буряковой терке). К ней добавить сахар, яйца, муку, сметану, кислое молоко и щепотку соли. Тыквенную массу хорошо вымесить и выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Горячие тыквенные оладьи можно посыпать сахарной пудрой или есть с медом, вареньем или со сметаной.

Тем, кому нельзя жареное подойдут:

Печеные оладьи из тыквы около
1 л. тертой тыквы 3 яйца (если нельзя желтки, кладите только белки)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны 15% жирности (можно заменить йогуртом)
1.5 стакана муки (объем стакана 250 мл)
1/3 ч.л. соды

Противень застелить бумагой для выпекания и смазать ее тонким слоем масла. С тертой тыквы слить лишний сок. К тыкве добавить яйца, сметану, сахар, муку и соду. Все перемешать. Должно получиться тесто, как густая сметана.
Тесто для оладий выкладывать столовой ложкой на противень на значительном расстоянии друг от друга. Тыквенные оладьи выпекать 15 минут в разогретой до 180С духовке, затем перевернуть их лопаткой на другую сторону и выпекать еще 10 минут.
Готовые оладьи выложить на блюдо.
Эти тыквенные оладьи получаются несладкими и нежирными, вкусны и теплыми и холодными, прекрасно подходят к супу.