[599x493]
Ингредиенты:
мука 3 стакан(а)
маргарин 250 г
яйца 2 шт.
сахар 1 стакан(а)
сода гашеная уксусом 1 ч.л.
Кислое варенье для прослойки
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой до состояния крошки. Добавить яйца, сахар, соду. Замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на 2 равные части. Раскатать, выложить на выстланные пергаментом противни. Выпекать при 180 градусах, чтобы зарумянились. Готовые коржи, разрезать пополам, подравнять края ножом. Обрезки сложить в пакет и измельчить при помощи скалки, это по старинке, или в блендере. Полученную крошку отложить. Собрать пирог, промазывая каждый слой вареньем. Верх пирога посыпать крошкой. А теперь "финт ушами" Накрыть пирог пергаментом, или пищевой пленкой и придавить очень тяжелым гнетом. Мужнина гиря на 10 кг будет в самый раз ;) У меня эту роль выполняют любимые кулинарные книжки. И оставляем в таком виде на ночь. А к утреннему кофе у нас будет вкусный сочный пирог!
Приятного аппетита!


http://gotovim-ili.net/cooking/pesochnyj-pirog-s-varenem/