[600x450]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/medovye-korzhi...urce=email&utm_medium=everyday


Ингредиенты:
200 г сливочного масла
0.5 стакана жидкого мёда (магазинный вполне подойдёт, даже искусственный)
1 ст. ложка сахара
2 яйца
0.5 ч. ложки соды
3.5- 4 стакана муки
1 стакан арахиса
сахарная пудра


Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, мёдом, содой и яйцами (желток одного яйца отложить в сторону, он нам пригодится для смазки)


Всыпать муку, замесить гладкое тесто

Накрыть его пищевой плёнкой и убрать в морозилку на 20- 30 минут.


Арахис вымыть и поджарить в микроволновке или сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел. Остудить

Слегка измельчить. Для этого высыпать орехи на бумагу и прокатать скалкой.


Затем выложить тесто на лист бумаги для выпечки, накрыть пищевой плёнкой, раскатать в пласт (при этом и стол и скалка остаются чистыми, и тесто не прилипает)


Формочками вырезать коржики


Одну сторону коржиков смазать взбитым желтком. Затем обмакнуть в арахис, слегка прижав, чтобы орехи лучше прилипли


Переложить бумагу с коржиками на противень.


Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 10- 12 минут.


По желанию посыпать сахарной пудрой