[347x500]
Ингредиенты (на стандартную форму 27 см):
Орехи молотые — 200 г
Мука — 300 г
Кукурузная мука — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Желтки — 180 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 150 г
Граппа — 30 мл
Разрыхлитель теста — 1 пакетик

*Орехи нужны лесные (nocciola, фундук)
*Сухие и «мокрые» ингредиенты сначала смешайте по отдельности, а потом соедините
*Масло должно быть мягким
*Граппу можно заменить любым крепким ароматным алкоголем (ром, коньяк)

Все ингредиенты смешать венчиком или миксером. Форму намазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
Вылить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (проверяйте готовность зубочисткой или ножом), достать из формы, остудить.

Мы специально не пропекали этот пирог до конца (отсюда и такое короткое время), чтобы он оставался немного влажными внутри - это здорово.

За пять минут до готовности, если хотите, посыпьте пирог сверху сахаром.


http://www.woman.ru/home/culinary/article/98218/