Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Турецкие бублики «Симиты»
Ингредиенты к рецепту «Турецкие бублики „Симиты“»:
Для теста
|
130 мл
Вода |
1 ч. л.
Дрожжи сухие |
|
3 ст. л.
Масло оливковое |
300 г
Мука пшеничная |
|
1 ст. л.
Сахар |
2 г
Соль |
Для посыпки
|
200 мл
Вода |
250 г
Кунжут белый |
|
1 ст. л.
Мёд |
Готовим турецкие бублики
Симиты — турецкие бублики из хлебного теста, обильно посыпанные кунжутом. Они известны любому туристу, который хоть однажды побывал в Турции. Симиты зачастую подают на завтрак с различными закусками, с каймаком и т д.
На родине симиты, перед обваливанием в кунжуте, опускают в пекмез — это вываренный до консинстенции мёда сок винограда или других ягод. Так как у нас пекмеза нет, можно просто развести в воде мёд. В целом, рецепт простой, не занимает слишком много времени. И, если вы успели влюбиться в эти бублики, готовьте их в удовольствие!
Приготовление блюда по рецепту «Турецкие бублики „Симиты“»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления турецких бубликов возьмём муку, тёплую воду, сахар, дрожжи, оливковое масло, соль, кунжут, мёд.
[300x200]
Шаг 2
В миску высыпаем большую часть муки, добавляем сахар, дрожжи, соль и всё перемешиваем.
[300x200]
Шаг 7
Миску накрываем влажной салфеткой и оставляем в тепле на 20 минут. Тесто не должно сильно увеличиться в объёме.
[300x200]
Шаг 9
Делим на 4 части (для большого размера бубликов) или 6 частей (для небольших бубликов).
[300x200]
Шаг 13
Берём один из кусочков теста и раскатываем на столе в тонкий жгут, длинной 80-100 см. Старайтесь раскатать одинаковой толщины и с гладкой поверхностью.
[300x200]
Шаг 19
Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем на расстойку. Я расстаивала в духовом шкафу 20 минут при температуре 30°C.
[300x200]
Шаг 20
Бублики увеличатся в объёме. Затем, извлекаем бублики и нагреваем духовой шкаф до 230°C.