[640x480]
рецепт Людмила Субботина (Кузнецова)


Было дело - овсяное печенье я пекла и не раз, а вот овсяный кекс - впервые. И теперь он будет одним из моих любимых, потому что заслуживает этого, особенно в сочетании с шоколадно-ореховой глазурью. Рецепт нашла в интернете, но, как всегда, внесла свои коррективы.


100 г размягченного сливочного масла,
2 столовые ложки мелкого белого сахара,
1 яйцо,
полстакана жидкого меда,
полстакана кефира,
1 чайная полная ложка какао-порошка,
1 стакан мелких овсяных хлопьев,
1 стакан муки,
1 пакетик разрыхлителя,
щепотка соли.


Миксером взбила масло и сахар. Продолжая взбивать добавила яйцо, мед, кефир, какао-порошок. Всыпала овсяные хлопья и перемешала лопаткой, затем добавила просеянную муку с разрыхлителем и солью. Хорошо перемешала и выложила тесто в силиконовую форму.
Поставила в разогретую до 180 град. духовку и выпекала минут 45.
После чего перевернула кекс на блюдо и полила глазурью.

А с глазурью совсем просто:

несколько невостребованных шоколадных конфет с орехами и алкоголем растопила в сковородке на маленьком огне вместе с 4 ложками сливок 38%, довела до кипения и сразу выключила. Вот и все... А я пойду, съем, пожалуй, еще кусочек