[500x374]
Сегодня предлагаю вам рецепт невероятно мягких и пышных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело — оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей, а творожные булочки нереально мягкие и потрясающе вкусные!



Ингредиенты:
◾мука — 360г
◾творог — 180 г
◾молоко — 70 мл
◾сахар — 120 г
◾сливочное масло — 60 г
◾2 небольших яйца
◾дрожжи — 1 ч. л.
◾цедра лимона или апельсина
◾щепотка соли
◾1 желток для смазывания булочек

Способ приготовления:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!


http://www.mymilady.ru/tvorozhnye-bulochki-nerealn...ed%3A+MyMilady+%28My+Milady%29