[600x592]
Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца
150гр сахара
140гр муки
ванильный сахар

Крем:

500гр маскарпоне
4яйца
80гр сахарной пудры
1,5 ст.л. желатина

Для украшения:

Можно взять любые фрукты.
Желе для торта.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером и постепенно добавлять сахар и ванилин.

Когда белковая масса станет белой и плотной,постепенно добавляем желтки при этом взбивая.Потом постепенно добавляем просеянную муку и взбиваем.

Заранее готовим форму смазываем маслом о обсыпаем мукой. Готовое тесто выливаем в форму и ставим в разогретую духовку и выпекаем бисквит. Готовый бисквит остужаем 2 часа.

Желатин заливаем 4ст.л. воды и даем набухнуть,затем растворяем на плите до полного растворения(не доводим до кипения) Остужаем до комнатной температуры.

Желтки взбиваем с сахарной пудрой добела. Пару столовых ложек желтой массы добавляем к желатину и перемешивает,потом желатиновую массу, добавляем обратно к желткам перемешиваем и добавляем маскарпоне, хорошо взбиваем.

Охлажденные белки с щепоткой соли взбиваем в крутую пену и в два приема добавляем к основной массе и тихонечко перемешиваем. Бисквит кладем в разъемную форму и сверху выкладываем крем разравниваем и ставим в холодильник на 1 час. Затем украшаем фруктами и желе и ставим в холодильник еще на 4 часа.

Торт получается очень вкусный, но, я думаю, бисквит надо пропитывать чем-нибудь.

http://3dorov.ru/?p=2766