Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Заправка овощная на зиму

Заправка овощная на зиму

[показать]


Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Лук репчатый 0.5 кг
Морковь 0.5 кг
Перец болгарский 5 шт
Петрушка 0.5 п
Укроп 0.5 п
Сельдерей (стебли) 3 стебля
Соль 400-500 г
Капуста цветная 1 гол. маленькая


Рецепт:

Овощи тщательно промыть, обсушить и очистить от кожуры и семян. Помидоры лучше обдать кипятком, чтобы кожица лучше счищалась. Цветную капусту разделить на соцветия и залить холодной подсоленной водой на 10 мин. Затем воду слить, соцветия промыть. Все овощи и зелень порезать не очень крупно, поместить в глубокую миску, засыпать солью, тщательно перемешать. Затем переложить в другую удобную для хранения посуду или в стеклянные банки, предварительно обработанные. Банки закрыть капроновыми крышками или пленкой для букетов. Для этого надо нарезать пленку на квадраты размером 10 на 10 см. Квадрат обмакнуть в миску с горячей водой, затем слека натягивая края закрепить на горлышке банки с помощью аптечной резинки или просто обмотать ниткой. Такой простой способ закрывать банки на зиму.


Изюминка рецепта:
Эта заправка хороша для тех, кто очень любит борщи и прочие овощные супы. И к тому же очень оригинальный способ закрывать банки прозрачной пленкой в которые заворачивают букеты.


Источник: http://vkusninka.com/recept_more/zapravka-ovochchnaia-na-zimy

Серия сообщений "Заправки":

Часть 1 - Заправка для солянок и рассольников
Часть 2 - Заготовка для зеленого борща
Часть 3 - Борщ впрок, заготовка из ранней капусты
Часть 4 - Заправка овощная на зиму