Рецепт:
Для Опары:

• Вода – 100 мл.
• Сахар – 2 ст.л
• Дрожжи – 30 гр. (или 10 гр сухих)
• Мука – 1 ст.л.

Для теста:

• молоко - 500 мл.
• Сливочное масло – 100 мл.
• Мука – 900- 1100 гр
• Сахар – 150 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сироп для смазки:
• Вода горячая - 50 мл.
• Сахар- 2 стол л

Способ приготовления

    Для начала приготовим опару в стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар, сырые дрожжи, муку, Все перемешиваем, и ставим в теплое место на 15 минут.

    Пока опара подходит, растопим сливочное масло, подогреем молоко.

    В глубокую миску переливаем опару, добавляем соль, сахар, сливочное масло, молоко, 1 яйцо, хорошо перемешиваем. Начинаем вводить муку, замешиваем тесто

    Закрываем тесто крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.

    Стол посыпаем мукой, и выкладываем готовое тесто, обваливаем в муке, делим на одинаковые кусочки, и из каждого кусочка делаем шарик.

    Формируем булочки.

    Готовых лебедей выкладываем на противень. Дадим булочкам подняться поставим в теплое место на 15-20 минут.

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

    Приготовим сироп для смазывания булочек, в стакан нальем горячей воды и добавим сахар и перемешаем. Смажем готовые булочки.

    Как я готовлю эти вкусные булочки смотрите в моем коротеньком видео ниже.

    Приятного аппетита!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-lebed...-81163.html?utm_source=widget2