Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
/strong>
Сегодня блюда с использование в качестве основного компонента рыбных продуктов набирают популярность. Это связано с тем, что люди стали чаще задумываться о вкусной и здоровой еде. В нашем государстве растет заинтересованность в новых, еще не слишком известных блюдах из рыбы. Растет наряду с популярностью рыбных блюд, популярность использования морепродуктов. Сегодня в магазинах можно приобрести практически любой вид рыбы и морепродуктов. Это уже давно перестало быть своеобразной экзотикой. Рыбные блюда стали доступны каждому гражданину. Рецептов приготовления рыбных блюд достаточно много. Многие рецепты пришли к нам из других стран, многие являются традиционными для нашей страны. Что бы вы не выбрали, вы сможете с легкостью приготовить любое из этих блюд, воспользовавшись подсказками данного раздела. Полезные свойства рыбы очень хорошо известны. Этот продукт обязательно должен быть в вашем рационе. Вот, например, не так уж и много в мире продуктов, которые содержат столь полезные омега-3-жирные кислоты. В рыбе они содержатся в избытке. Витамины А, D, E, фосфор, железо, магний, калий, селен и цинк – это далеко не все полезные элементы. Диетологи не перестают твердить о пользе употребления рыбы. Больным с расстройствами желудка и щитовидной железой врачи прописывают употребление рыбы наряду с приемом лекарств. Также как и мясо курицы, рыба является источником белка. Содержание аминокислот в рыбе тоже широко известно. Еще в древней медицине широко использовали целебные свойства рыбных продуктов. Рыбу употребляли в виде лекарства от кровоизлияний. Во многих странах печень налима использовали, чтобы удалить бельмо. При лечении подагры использовали линя. В современной медицине и косметологии тоже применяют множество веществ, которые получают из рыбы. Очень известно применение рыбьего жира печени трески. Из рыбных продуктов получают такие лекарства как инсулин, панкреатин и другие. Если регулярно употреблять блюда с рыбой можно существенно снизить риск развития аритмии. Морепродукты богаты йодом, марганцем, медью, употребление морепродуктов способно обеспечить нормальный обмен веществ. К сожалению, как правильно приготовить рыбу или морепродукты знают далеко не многие. Тут на помощь приходят многочисленные издания по кулинарии и кулинарные сайты. В разделе, посвященном приготовлению рыбных блюд можно найти множество вкуснейших и интересных рецептов.
Судак, запеченный в духовке с картошкой, можно назвать «блюдом для лентяев», поскольку все, что нужно сделать – это сложить ингредиенты в форму, поставить ее в духовку, достать через сорок минут и все! Готовое блюдо можно подавать на стол.
Ингредиенты для приготовления рыбных зраз с грибной начинкой:
филе рыбное (без костей) — восемьсот грамм
морковка — одна штука
лук крупный — одна штука
Ингредиенты для приготовления суфле с креветками:
Перец черный (горошек) – две штуки
Соль - одна чайная ложка чайной ложки
Ингредиенты для приготовления мидий в томатном соусе:
Шестьсот грамм мидий в створках
Немного оливкового масла для жарки
Ингредиенты, необходимые для приготовления шашлычка с осетриной:
Осетрина (свежая или замороженная) — один килограмм двести грамм
репчатый лук — две небольшие луковицы
свежая зелень — один пучок свежего укропа и один пучок свежей петрушки
салатные листья — один большой пучок
 [150x] |
Камбала - 1 килограмм филе, вино белое сухое - 200 грамм креветки - 100-120 грамм масло сливочное - четыре столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки сливки густые - 125 грамм миндаль обжаренный - четыре столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу. |
|
[150x] |
Филе скумбрии - 500 грамм масло сливочное - 100 грамм зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка зелень укропа рубленая - одна столовая ложка сухари панировочные - три столовых ложки перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу. |
|
[150x] |
Пеламида - 1/2 килограмм, креветки - 100 грамм анчоусы - одна чайная ложка морковь - 1/2 штук сельдерей - две столовых ложки лук - одна столовая ложка майонез - 1/2 стакана, соль, лавровый лист, зелень петрушки. |
|
[150x] |
Сардины или сайра - 450 грамм желе из красной смородины - две столовых ложки цедра 1 литров айма, херес полусухой - две столовых ложки молотый черный перец, соль морская. |
|
[150x] |
Лосось - 1 килограмм, соль - две столовых ложки сахарная пудра - две столовых ложки перец горошком молотый - одна столовая ложка херес - две столовых ложки лимон - одна штука Для крема:, сыр мягкий - 120 грамм горчица дижонская - 2 ч. ложки, шнитт-лук - две столовых ложки сливки - три столовых ложки |
[показать]
Источник : Трапезничаем — кулинарный портал,