• Авторизация
Дневник Нинэль777 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Молочные конфеты с орехами, кокосом и изюмом. 12-03-2018 20:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения MarchingCat Оригинальное сообщение

Фоторецепт.

 
Молочные конфеты с орехами, кокосом и изюмом.
Фоторецепт.



Очень вкусные конфеты.
Нет, даже так - Шикарные, Божественные!!
Очень, Очень вкусные!!


Ингредиенты:
(на 40 конфеток размером примерно с грецкий орех)
300 гр. Сливочное масло
500 гр. Сухое молоко (или сухие сливки или детская смесь "малютка"  ;)
200 гр. Орехи Фундук
200 гр. Сахар
200 гр. Кокосовая стружка
150 гр. Изюм тёмный
100 мл. Вода


Приготовление:
Если изюм слишком сухой - замочить в горячей воде на несколько минут, затем промыть и высыпать на бумажное полотенце обсохнуть (я оставил сохнуть прямо на сите).
Мне повезло, попался в продаже не сушёный июзм, а вяленый, сорт "чёрный принц", его не пришлось замачивать, только промыть и подсушить.


Фундук обжарить до слегка золотистого цвета, шелуха на орехах должна растрескаться.


Снять с орехов шелуху.


Орехи измельчить скалкой или в ступке. Измельчить не слишком мелко, хотя всё зависит от предпочтений и зубов! Можно даже смолоть в блендере если любите чтобы мелко было.


150 гр. кокосовой стружки также подсушить на сковороде до слегка золотистого цвета, постоянно помешивая. А 50 гр. кокосовой стружки оставляем для обкатки шариков и не сушим.


Приступаем непосредственно к приготовлению. 
В кастрюлю добавить воду и масло. 


Помешивая, растопить масло и добавить сахар.


Помешивая, растворить весь сахар.
Когда сахар растворится - всю смесь охладить до комнатной температуры, иначе при добавлении сухого молока оно возьмётся комками.
Затем постепенно добавить сухое молоко, тщательно перемешивая. Я всыпал с краю миски сразу всё сухое молоко, а затем постепенно вмешал его в масляную смесь.
Смесь должна быть влажной, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты, которые мы ещё добавим.


После добавить орехи, изюм и подсушенную кокосовую стружку. 


Замешиваем крутую смесь, консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы скатать шарики.
Далее ставим смесь в холодильник на 10 минут.


Влажными руками скатать шарики величиной с грецкий орех, и обвалять их в кокосовой стружке.


Скатал я 25 конфеток... 


...и мне надоела эта однообразная процедура.
Тогда я взял силиконовые формочки, насыпал в них чуток кокосовой стружки


и плотно набил конфетной массой и убрал в холодильник.


Из силиконовых формочек конфетки очень легко извлекаются, вот какими они получились:


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Цветная конфетка на верхушке пирамидки (заглавное фото рецепта) - это я её обвалял в цветной кокосовой стружке.
* Приготовлено по рецепту "Марии rossemarry", за что ей БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!
* Хранить такие конфетки (да и вообще любые самодельные конфеты) лучше всего в пластиковом контейнере с крышкой.

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Молочные конфеты с орехами, кокосом и изюмом. | Нинэль777 - Дневник Нинэль777 | Лента друзей Нинэль777 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»