К Праздничному столу приготовила очень,очень
вкусный,красивый и нежный тортик .Бисквит я выпекала на желтках.
Он у меня рассыпчатый по структуре.
Пропитала клубничным джемом и сметанным кремом.
А из белков сделала БЗК и украсила как смогла!
[315x35]
Бисквит :
6 желтков
100 гр сахара
щепотка ванилина
50 гр тёплой воды
100 гр муки
30 гр крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
Крем белково заварной
для украшения:
4 белка
90 гр. воды
360 гр.сахара
0,5 ч.л.лим.кислоты
Крем для пропитки:
Сметана 500 гр.
Сах пудра 5 ст.л.
Ваниль
Клубничный джем:
200 гр.
[показать]
Соединила желтки с сахаром и ванилью и взбила миксером.
Добавила тёплую воду и взбивала до побеления массы.
Просеяла муку,крахмал и разрыхлитель.
Постепенно добавляла чередуя муку с крахмалом....
перемешивая лопаточкой.
Разогрела духовку до 180 *.Противень
застелила пергаментной бумагой и вылила тесто.
Выпекаем 35 минут при 180*
Пока выпекался бисквит.Сделала шаблон из бумаги в виде 8.
Остывший бисквит разрезала на 2 коржа.Вырезала цифру.
Пропитала сметанным кремом и клубничным джемом.
Украшаем белково заварным кремом.Вот такая красота
у меня получилась.
Мои детки и внуки были в восторге!Одарили меня цветами...
.А я счастливая мама и бабушка сияла
от счастья и внимания своих любимых)))))))
