Представляю Вам отличный рецепт Думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности  - равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

[показать]

 ИНГРЕДИЕНТЫ Баранина – 1 кг. Лук – 2 шт. Морковь – 2 шт. Помидоры черри – 200 гр. Болгарский перец – 2 шт. Баклажаны – 2 шт. Картофель – 600 гр. Чеснок – 5 зуб. Петрушка Укроп Лаврой лист – 5 шт. Зира Перец черный молотый Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ставим казан на огонь. Как следует разогреваем в нем масло. Обжариваем 1 кг баранины нарезанной не очень крупно. Происходит это буквально в течении пары минут.

Когда мясо обжарено, добавляем в казан 2 луковицы, порезанные полукольцами и 2 морковки, порезанные полукружочками. Разравниваем лук и морковь по поверхности мяса и накрываем казан крышкой. Оставляем на 5 минут в покое, чтобы лук стал прозрачным и дал сок.

Добавляем лавровый лист, чеснок, черный молотый перец, соль, перемешиваем и оставляем томиться на пару минут. По истечению указанного времени открываем казан, ещё раз перемешиваем его содержимое и выкладываем все остальные овощи сломи. Делается это в следующей последовательности: помидоры, болгарский перец, присыпаем солью и зирой, баклажаны, пересыпаем солью и зирой, картофель, пресыпаем сверху солью, черным молотым перцем и зирой. Закрываем казан крышкой и оставляем его на среднем/малом огне на 2 часа.

Через 2 часа открываем казан, добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешиваем. Думляма готова!

Теперь её можно подавать к столу и наслаждаться вместе со своими родными и гостями этим великолепным блюдом!

Приятного аппетита!