[600x370]

Представляем вашему вниманию рецепт интересного и вкуснейшего супчика, который не может в себя не влюбить. 

В холодную пору года он как никогда вкусен. Мои домочадцы обожают супы с нотками копченостей, поэтому один из наших любимчиков именно этот супчик. Он очень ароматный, насыщенный и аппетитный. Всегда хочется добавки. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новым обалденным супом.

Нужные ингредиенты

• 300 гр охотничьих колбасок
• 6 картофеля
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 100 гр красной сухой фасоли
• полтора литра воды
• 500 гр протертой мякоти томатов
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• половина чайной ложки сушеного тимьяна
• несколько веточек свежей петрушки

Начинаем процесс

1. В первую очередь выкладываем в отдельную емкость фасоль и заливаем её 400 мл холодной воды. После чего оставляем на 7 часов для набухания в таком виде.
2. По истечении нужного времени сливаем воду и отправляем подготовленную фасоль в кастрюлю. Наливаем сюда 1 литр холодной воды и доводим всё до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимального и продолжаем процесс варки до полной готовности фасоли.
3. Охотничьи колбаски требуется нарезать тонкими кружочками. После чего очищаем репчатый лук, морковь и картофель. Последний нарезаем кубиками. Используя тёрку, на крупной фракции натираем морковь. Лук режем маленькими кубиками. Затем отправляем два последних подготовленных ингредиента на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваться до мягкости. При этом процессе также добавляем охотничьи колбаски. Жарим приблизительно 5 минут. По истечении нужного времени помещаем сюда протертую мякоть томатов.  Затем хорошо все перемешиваем и продолжаем процесс жарки ещё 3 минуты.
4. После этого перекладываем кубики картофеля в кастрюлю с фасолью, по истечении нужного времени. Продолжаем процесс варки до полуготовности картофеля. Затем перекладываем сюда обжарку, солим и добавляем тимьян. Хорошо все перемешиваем и добавляем горячую воду.  Теперь варим суп до полной готовности картофеля. После чего, по окончании, посыпаем измельченной зеленью петрушки, накрываем крышкой кастрюлю и даем немного настояться. Перед подачей можно украсить суп листиками зелени.

источник