Турция славится вкусными и ароматными блюдами. Шеф-повара этой страны — непревзойденные мастера кулинарии. Им удается на базе давних рецептов создавать восхитительные блюда с использованием современных методов приготовления пищи.
Рецепты турецкой кухни оценит каждая хозяйка, ведь они идеально подходят и для простого семейного ужина, и для праздничных застолий. Мы предлагаем вам приготовить бесподобные баклажаны с фаршем – сытные и невероятно вкусные.
Ингредиенты:
-
баклажаны – 3 штуки;
-
мясной фарш – 400 г;
-
лук – 1 штука;
-
помидор – 2 штуки;
-
томатный сок – 1 стакан;
-
болгарский перец – 1 штука;
-
чеснок – 2 зубчика;
-
сушеная мята – 1 щепотка;
-
сушеный орегано – 1 щепотка;
-
петрушка – 3 веточки;
-
зеленый лук – 2 веточки;
-
растительное масло – 2 столовых ложки;
-
свежемолотый черный перец – по вкусу;
-
соль – по вкусу.
Приготовление:
[показать]
Моем баклажаны и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Солим и отставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. Сливаем и промакиваем салфеткой. Лук измельчаем и половину его добавляем к фаршу, который солим и приправляем перцем. Из второй части лука делаем соус: тушим на растительном масле 3 минуты. Помидоры нарезаем крест-накрест и обдаем кипятком, очищаем кожицу, нарезаем кубиками вместе с болгарским перцем.
На сковороду к луку добавляем нарезанные томаты и перец. Тушим овощи 7 минут, а затем вливаем томатный сок, солим, перчим и доводим до кипения. Бросаем сухую мяту, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3 минуты. Затем смазываем маслом форму и выкладываем поочередно кольца баклажана и фарш. Заливаем соусом и на 45 минут отправляем в духовку.
Источник:http://wkusno-polesno.ru/blog/43827903732/Neveroya...rtesen.ru&paid=1&pad=1
