Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сочни ярославские


Для теста:
300-330 г муки
70 г сливочного масла
50 мл сметаны
1 яйцо
3 г разрыхлителя
соль по вкусу

Для начинки:
170-200 г творога
1 яичный белок
30 г сахара
10 г муки

Для начинки белок взбить с сахаром, соединить с перетертым творогом, сметаной и мукой.

Для теста просеять муку, соединить с содой. Смешать сметану и сахар, добавить яйцо и тщательно перемешать миксером. Добить размягченное масло, муку, снова перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм. Вырезать круглые формы диаметром 10-12 см, растянуть их в овалы, выложить начинку на половину теста, накрыть другой половинкой, не слепляя края. И тесто, и выглядывающий творог смазать желтком.

Выпекать при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

https://sea-id.ru