ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г муки
• 200 мл воды
• 500 г баранины
• 100 г курдючного жира
• 500 г лука
• 1 яйцо
• соль
• зира
• черный и красный молотый перец
• растительное масло
• кунжутное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала тесто: смешай соль, яйцо и воду, а после добавь муку. Замеси крутое тесто и дай ему немного настояться.

   

2. Пока тесто настаивается, займись начинкой. Мелко нарежь лук, баранину и курдюк. Добавь туда соль, перец и зиру на свой вкус. Подлей немного воды и замеси фарш. Оставь ненадолго мариноваться под пленкой.

   

3. Раскатай тесто до толщины 1–2 миллиметров, а после разрежь его на ровные квадраты примерно 10 на 10 см. Выложи начинку на тесто. Загни уголки теста, формируя мешочки.

   

4. Теперь время варить манты. Удобнее всего делать это в мантышнице. Если такова есть, то просто размести манты на листы в мантышнице, накрой крышкой и готовь 30 минут. Если же такого чуда техники у тебя нет, то можно приготовить манты в обычной кастрюле на плите.

   Для этого половину кастрюли наполни соленой водой, доведи до кипения. На плоский дуршлаг, смазанный маслом, выложи мешочки в ряд, поставь на кастрюлю, а сверху накрой крышкой. Вари 30 минут.

   Для наглядности посмотри это видео.

   
   
   

5. Важна также подача блюда. Смешай растительное и кунжутное масло, смажь этой смесью тарелку. После выложи готовые манты на тарелку, их тоже смажь смесью масел. Теперь всё готово, приятного аппетита!

   

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт