Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Мясной рулет

 

Ингредиенты:

• фарш из телятины - 1 кг,

• курага - 150 гр.,

• сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,

• крупная морковь - 1 шт.,

• любой твёрдый сыр - 100 гр.,

• приправы для мяса - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• порошок карри - 1/2 ч. ложки.

 

Приготовление: Фарш посолить, поперчить, смешать с приправами для мяса, добавить карри. Вымесить фарш до однородного состояния, слегка отбить его.

Растелить на столе фольгу, выложить на неё фарш и аккуратно его разровнять. Сначала выложить на фарш, нарезанную соломкой, курагу и чуть прижать её к фаршу. Затем, сверху, посыпать, натёртой на купной тёрке, морковью, чуть прижать её к кураге. Поверх моркови равномерно распределить измельчённые яйца и чуть прижать их к моркови.

При помощи фольги аккуратно свернуть фарш рулетом, закрутить края как конфету. Затем завернуть ещё в один слой фольги, чтобы сок весь остался внутри, так как в процессе запекания будет выделяться много сока. Воложить рулет в фольге в форму для запекания швом вверх.

Духовку разогреть до 190°C.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 50-60 минут.

Минут за 10 до конца приготовления аккуратно развернуть фольгу и посыпать горячий рулет тёртым сыром.

Готовый мясной рулет можно подать к столу с любимым соусом.

 

Совет Не нарезайте рулет сразу же после духовки, дайте ему минут 15 постоять после приготовления. Слегка остывший мясной рулет нарежьте толщиной чуть больше 1 сантиметра и подавайте к столу.