Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Жареная норвежская сельдь с дижонской горчицей и помидорами
Жареная норвежская сельдь с дижонской горчицей и помидорами
Почему-то в нашей стране не принято готовить свежую сельдь, но на самом деле - это очень вкусное и сытное блюдо, со сладковатым привкусом. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!
Ингредиенты:
- сельдь норвежская свежемороженная - 8 шт. филе
- горчица "Дижон" - 2 ст. л.
- укроп измельченный - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сливочное масло - 60 г
- лимонный сок - 2 ч. л.
- петрушка измельченная - 2 ст. л.
Приготовление:
Разделить филе на 4 пары. Налить на сковороду масло и поставить на медленный огонь.
По одному филе из каждой пары уложить на сковороду кожей вниз, густо намазать горчицей, посыпать вялеными помидорами, укропом, посолить, поперчить, накрыть вторым филе и закрепить деревянной шпажкой.
Запекать рыбу в горячей сковороде или духовке до готовности.
Для приготовления зеленого масла: необходимо размягчить масло и взбить его с добавлением лимонного сока.
Затем добавить мелко нарезанную петрушку и приправить солью и перцем.
Как и с чем подавать
Сельдь подавать с горячим отварным картофелем, на которых сверху выложить немного зеленого масла.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт