Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Яичное заливное


Ингредиенты
На 1 л. куриного бульона - 5 сваренных вкрутую яиц, 150 гр. замороженного зеленого горошка, 100 мл. сливок 10%. 30 гр. желатина. соль и перец по вкусу
Приготовление
Зеленый горошек отвари в чуть подсоленной воде до готовности и остуди. Яйца разрежь на 4 части. На дно формы для кекса выложи часть горошка и распредели и яйца так, чтобы они располагались вертикально.
Предварительно замоченные и распущенные на водяной бане 20 гр. желатина разведи в теплом бульоне. Посоли и поперчи по вкусу. Аккуратно влей бульон в форму. Выложи сверху оставшийся горошек и поставь в холод, чтобы заливное застыло.
Сливки немного прогрей и введи оставшийся подготовленный желатин. Вылей сливки сверху на застывшее заливное. Опять поставь на холод, чтобы оно полностью застыло. Перед подачей окуни форму в горячую воду на пару секунд и переверни заливное на блюдо.