Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Рольмопсы
Для приготовления вам потребуются:
очищенное филе соленой сельди — 6 шт
горчица — 2 ст. ложки
соленые огурцы — 2 шт
луковицы — 2 шт
Для маринада:
яблочный уксус — 1 стакан
ягоды можжевельника — 3 шт
горошина душистого перца — 1 шт
бутон гвоздики — 1 шт
горошины черного перца — 5 шт
лавровый лист — 1 шт
Способ приготовления:
Сначала нужно приготовить маринад. Для этого влить в кастрюлю стакан воды и уксус, положить ягоды можжевельника, гвоздику, душистый и черный перец, лавровый лист. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Остудить.
Рыбное филе смазать с внутренней стороны горчицей.
Огурцы нашинковать соломкой и положить немного на край каждого филе. Завернуть рулетом и сколоть зубочистками. Лук очистить, нарезать колечками.
Тесно уложить селедочные рулетики в миску, перекладывая колечками лука. Влить маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить на 2-3 дня в холодильник.