• Авторизация
Дневник Nataliya_Mack Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожки с тыквой 17-01-2019 09:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Пирожки с тыквой

 
4920201_0_1e840f_7863721b_XL (466x700, 108Kb)
 
ПОНАДОБИТСЯ:
 
на 8-10 шт.*
 
- 500 г пшеничной муки
- 240 мл воды
- 50 мл растительного масла
- 25 г сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 5 г соли
 
Для начинки:
 
- 300 г мякоти тыквы
- 150 г сахара
- 30 г крахмала
 
я взяла:
 
- 500 г тыквы
- 100 г сахара
- 1 ст.л. крахмала
 
 
Смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Влить воду и тщательно перемешать. Добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тепло для подъёма.
Для начинки сахар растопить на сковороде, добавить тыкву, нарезанную кубиками, довести до кипения, готовить 15 минут, периодически помешивая. В конце добавить крахмал, разведённый в холодной воде. Готовую тыкву измельчить блендером, охладить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 10 частей, скатать в шарики. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипнуть края, придать пирожкам овальную форму.
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Смазать поверхность пирожков подслащенной водой или чаем. Выпекать 20 минут в разогретой до 220 град. духовке.
Готовые пирожки вновь накрыть полотенцем, чтобы корочка стала мягкой.
 
* я делала половину порции теста, из которой у меня получилось 8 пирожков, совсем не маленьких - каждая заготовка была около 50 г., обычно я делаю их меньшего размера. Начинки приготовила больше - количество ингредиентов написала. Часть начинки у меня осталась, и я её ела просто так - это очень вкусно, и можно готовить как самостоятельное блюдо, десерт. В следующий раз тыкву не стану измельчать, просто нарежу более мелкими кубиками, и оставлю в таком виде. И ещё будет здорово добавить к такой тыкве карамелизованные орешки - грецкие, пекан или фундук.
 
Тесто по этому рецепту тоже получается замечательным, и, конечно, подойдёт для выпечки пирожков с любой другой начинкой.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожки с тыквой | Nataliya_Mack - Дневник Nataliya_Mack | Лента друзей Nataliya_Mack / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»