Это цитата сообщения Риточка_Л Оригинальное сообщение

Салат из цветной капусты...


Ингредиенты
Капуста цветная (кочан) — 1 штука
Лук репчатый красный — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Для рассола на 1 литр:
Соль — 2 чайных ложки
Сахар — 3 столовых ложки
Кориандр — 1 чайная ложка
Перец черный горошком — 5 штук
Перец душистый горошком — 5 штук
Гвоздика — 3 штуки
Перец острый (по желанию) — по вкусу
Уксус 9% (на банку 800 мл) — 1 столовая ложка
Способ приготовления
1.
Вскипятите воду в кастрюле. Выложите соцветия цветной капусты и бланшируйте 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2.
Разложите капусту вперемешку с нашинкованным луком по стерилизованным банкам вместе с кусочками чеснока.
3.
Приготовьте маринад: вскипятите воду с сахаром, солью и специями. Сразу залейте капусту кипящим маринадом. В каждую банку добавьте по ложке уксуса. Прикройте крышкой, простерилизуйте в кипящей воде 15 минут. Закройте, переверните банки и укутайте. Остывшие банки уберите на длительное хранение в прохладное место.