Бразильские куриные крокеты «Кошинья»

Всем привет! Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании! 
Ингредиенты:
Отварной куриный окорочек – 1шт. Куриный бульон – 60 мл.
Молоко – 500 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 240 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соль, кайенский перец – по вкусу
Яйца- 2 шт.
Панировочные сухари 
Видео рецепт приготовления кошинья:



Начинка:

1) Мясо отделим от кости. 
2) Лук порежем и обжарим на сковороде.
3) После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец. 
Займемся тестом.
4) В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим. 
5) Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть. 
Формируем кошинья.
6) Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.
7) Взбалтываем яйца. 
8) Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности. 

Кошинья готовы! Приятного аппетита!