[696x389]

Маринованная пекинская капуста просто великолепная. Получается острой хрустящей. Признаюсь, честно, что мягкая часть листьев мне понравилась больше, но черешки были намного хрустящей. По вкусу маринованная пекинская капуста абсолютно не похожа на белокочанную, она более ярко впитывают в себя вкус пряностей и специй, и получается намного сочнее.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 килограмм. Это где-то 1-2 кочана, в зависимости от размера.

Маринад:

• Болгарский перец — 5 штук;
• стручок острого перца;
• уксус 9% — 40 грамм;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 1,5 чайные ложки;
• сахар — 1 чайная ложка;
• вода — 300 грамм.

Пошаговый рецепт маринованной пекинской капусты

1. Болгарский и острый перец очистить от семян. Чеснок очистить. Взбить в блендере перец с чесноком, добавить туда соль, сахар, уксус и воду.
2. Можете пропустить перцы с чесноком через мясорубку.
3. Пекинскую капусту разрежьте вдоль на 4 части.
4. Маринадом хорошо полить капусту, особенно, как бы смазывая ее вокруг.
5. Капусту затем укладывайте в подготовленную емкость и вылейте сверху оставшийся маринад.
6. Поставьте сверху капусту гнет (тарелку на которую поставьте банку с водой).
7. Пусть капуста стоит 2 дня при комнатной температуре. Если слишком жарко, хватит одного дня.
8. Через 2 дня переложите капусту в полиэтиленовый пакет, крепко его завяжите. Для надежности можете положить в еще один пакет.
9. Теперь убирайте капусту в холодильник, пусть там стоит минимум 3 суток. Тогда ее можно будет кушать. Такая капуста может храниться до 2 недель.

Думаю, что не так часто мы готовим маринованную пекинскую капусту, а почему бы и нет. Удивляйте своих родных новыми кулинарными идеями, и радуйте их изысканным и острым вкусом маринованной капусты.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник: http://lublugotovit.me/marinovannaya-kitajskaya-pekinskaya-kapusta/

Источник: http://lublugotovit.me/marinovannaya-kitajskaya-pekinskaya-kapusta/