Картофельная запеканка с грибами и курицей в мультиварке. Рецепт и фото этого вкусного блюда от Вахитовой Алены.
Картофельная запеканка, приготовленная таким образом, получается не очень жирной и вполне подходит для тех, кто правильно питается.
Ингредиенты:
куриная грудка
шампиньоны
кабачок
лук
чеснок - 2 зубчика
картофель - 5 шт
оливковое масло
одна столовая ложка сметаны
твердый сыр
соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертинками колец. Кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиками. У молодых кабачков кожицу можно не счищать.
Шампиньоны вымыть и нарезать на кусочки (не очень мелко).
Обжарить слегка грибы, затем добавить к ним кабачок и лук, и еще все вместе обжарить до мягкости овощей.
Обжарку овощей с грибами можно делать в мультиварке на "выпечке" или на сковороде, на медленном огне.
Выложить готовые овощи на блюдо и туда же, где жарились овощи закинуть порезанную кубиками куриную грудку и немного ее обжарить/потушить. Можно грудку отварить в слегка подсоленной воде и готовую уже порезать кубиками.
Когда наша начинка для картофельной запеканки будет готова, приступаем к картофелю.
Картофель очистить и нарезать тонко (у меня специальная терка).
На дно чаши мультиварки выкладываем слой картофеля, затем грибную начинку с мясом, сметану разводим в двух столовых ложках воды, поливаем начинку, добавляем измельченный чеснок и снова слой картофеля (дно чаши не забываем смазывать маслом). Каждый слой слегка посыпаем солью и перцем.
Сверху посыпаем все тертым сыром.
Готовится картофельная запеканка с грибами и курицей в мультиварке 40 - 50 минут, в режиме "выпечка"
Выкладывать готовую картофельную запеканку нужно при помощи лопатки, поделив в чаше на порционные кусочки.
Подавать запеканку в горячем виде со свежими овощами и зеленым салатом.
Приятного аппетита!!!
Источник: http://multivarka-recepti.ru/vtorye-bluda/kartofel...ribami-i-kuritsey-v-multivarke