Рыжики - - 0, 5 кг

Мука - 2 - 3 ст. ложки

 Лук - 3 штуки

 Перец, соль

Способ приготовления:

1. Рыжики очистить, положить в кипящую подсоленную воду  и варить 10 минут.

2. Слить воду, грибы слегка обсушить, обвалять в муке.

3. Нагреть сковороду, добавить 3 ложки растительного масла и 3 ложки - сливочного, раскалить, выложить подготовленные грибы и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

4. Извлечь грибы, на раскаленном растительном масле спассеровать мелко нашинкованный лук до золотистого цвета и полить им грибы.

Подать с отварным картофелем.

Серия сообщений "блюда из грибов":

Грибы - ценный продукт, богатый витаминами, минералы, жиры... Белка в грибах больше, чем в мясе.Но следует иметь в виду, что: грибы лучше перевариваются, если их измельчить или пропустить через мясорубку; ножки грибов лучше не употреблять; чем моложе гриб, тем он ценнее.

Часть 1 - Картофельные котлеты с грибным соусом
Часть 2 - Кабачки с грибами и помидорами
...
Часть 7 - Рыжики или шампиньоны жареные
Часть 8 - Салат: грибы с яйцами
Часть 9 - Грибы: Рыжики жареные с луком
Часть 10 - Рагу из грибов
Часть 11 - Грибы в сметане
Часть 12 - Грибы жареные
Часть 13 - Голубцы с грибами
Часть 14 - Капуста по-охотничьи с грибами