Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Малосольные помидоры с зеленью
Вкусная закуска.
Ингредиенты:
- помидоры свежие - 1,5 кг (желательно одинакового размера )
- зелень кинзы - 1 пучок (большой )
- зелень укропа - 1 пучок (большой )
- зелень петрушки - 1 пучок (большой )
- зелень базилика зелёного - 0,5 пучка
- чеснок - 2 головки (небольшие )
- перец стручковый острый - 1 шт.
На маринад:
- вода - 2 л
- лавровый лист - 4 шт.
- перец душистый горошек - 8 шт.
- уксус 9% - 100 мл
- сахар - 4 ст. л.
- соль крупная - 3 ст. л.
Приготовление:
Вот набор продуктов
Для начала приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воды, добавляем лавровый лист, уксус, соль, сахар и перец душистый горошек. Доводим до кипячения и растворения сахара и соли. Оставляем маринад остывать до 30 градусов.
Перец стручковый острый очистить от семян и очень мелко нарезать.
В чашу нарезать всю зелень, добавить перец стручковый и чеснок через мелкую тёрку. Всё хорошо перемешать.
Помидоры промыть в холодной воде и порезать крест на крест, но при этом не дорезая помидор до конца.
Нафаршировать помидоры чесночной зеленью.
Сложить в кастрюлю или в чашу.
Залить маринадом. Оставить помидоры на сутки при комнатной температуре. Затем можно убрать в холодильник.
Холодные помидорки готовы к употреблению.
Приятного аппетита!!!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку