Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***ОРЕХОВАЯ ПАСТА НА ЗАКУСКУ***
И не верьте тем, кто утверждает, что поститься – это невкусно! Наоборот, многие постные блюда – вкусные и сытные. Желаете убедиться?
Ингредиенты
- грецкие орехи (2 стакана ядер),
- кедровые орешки (0,5 стакана),
- кардамон в зернышках (5 шт.),
- овощная приправа для борща или супа (1 ст. л),
- розмарин сушеный (0,5 ч. л.),
- сахар и соль (на ваш вкус),
- свежий укроп, петрушка.
Приготовление
Грецкие ядра ополоснуть в проточной воде, высыпать в ковшик и, залив кипятком, проварить на плите 5 минут ( бурление должно быть умеренным).
Чтобы избавиться от горечи, слить отвар, а приваренные ядрышки снова промыть, но уже горячей водой. Поместить их снова в ковшик, добавить кипяток (пару половников), овощную приправу.
Кедровые орешки облущить от шелухи (если есть) и потолочь вместе с кардамоном, нарезанным укропом и розмарином. x
Такую кашицу отправить в кипящую массу.
Как только забурлит, огонь прикрутить до самого слабого и томить пасту 15 минут, не забывая мешать. В конце добавить сахар и посолить.
Часть орехов отложить для украшения, остальные измельчить блендером, понемногу добавляя ореховый отвар.
Перед дегустацией ореховую пасту обязательно охладить, а подавать, оформив целыми ореховыми ядрышками и зеленью петрушки.
Если намазать ее на ломтики хлеба – выходят отличные бутерброды!
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:
http://azbuka-kulinara.com/postnoe-menyu-orexovaya-pasta-na-zakusku/