[x10]

[500x239]

3 рецепта котлет

Многонациональная кулинарная «копилка» насчитывает великое множество всяких рецептов приготовления котлет. Причем не только мясных и рыбных.

При желании, а также отсутствии мяса в холодильнике, котлеты можно приготовить практически из всего.

Заметьте, статус таких котлет сразу повышается, претендуя не на рядовое копирование, а уже на авторское блюдо.

««Пожарские» котлеты

Для этого будет необходимо:

300 гр куриного филе, 80 гр хлеба пшеничного ,молоко - 100 гр , сливочного масла 20 гр, 40 гр молотых сухарей, перец черный молотый, соль.

Пропустив куриное филе через мясорубку, добавьте размоченный в молоке хлеб, перемешайте прокрутить и повторно прокрутите массу в мясорубке.

Затем добавьте соль, перец и сливочное масло. Все размешайте. Формируя котлеты, положите внутрь каждой из них по небольшому кусочку охлажденного сливочного масла.

Обваляйте в панировочных сухарях и жарьте.

Домашние котлеты с сыром

500 г мясного фарша (свинина + говядина), 2 куска белого хлеба, примерно 100 г сыра (любого), 1 луковица, 1 яйцо, приправа для жарки мяса, соль.

Мясной фарш соединить с мелко порубленным репчатым луком и размоченным в воде хлебом, вбить яйцо, добавить приправу, соль и перемешать до образования однородной тугой массы.

Сформовать котлеты. Внутрь каждой положить кусочек сыра и залепить. Можно обвалять в муке или сухарях. А потом жарить как обычно.

Картофельные котлеты

с мясом

1,5 кг картофеля, 1 яйцо, 350 г говядины, 1 луковица, 80-100 г шпика, соль, перец, растительное масло.

Картофель очистите и сварите, растолките колотушкой. Добавьте яйцо и перемешайте. Жареное или вареное мясо  прокрутите через мясорубку вместе с обжаренным луком, приправить солью и перцем.

Из картофельной массы приготовьте битки, заполните их мясной начинкой. Обжарьте на сковороде, подайте со сметной либо с грибным соусом.

Источник

________________________________

_______________________________