Как говорится в популярной пословице - всем нужно готовить сани летом. 

Я имею ввиду простую в приготовлении заправку для борща на зиму.

Это очень полезная и для многих актуальная заготовка. 

Ведь она позволяет не только экономить в будущем время.

Это еще намного вкуснее, ароматнее и полезнее в борще.

Для заправки для борща нужно 3 кг свеклы, столько же сладкого красного перца и помидоров.

Еще надо по 2 кг моркови и лука. 

Также сюда входит пару головок чеснока, 3 стручка горького перца, 5 ложек соли и по стакану растительного масла и сахара. 

Сначала надо перекрутить помидоры на мясорубке, слить в большую кастрюлю, влив масло, добавив сахар и соль, и довести до кипения.

Далее положить нарезанные соломкой морковь, свеклу, сладкий перец, лук и потушить 15 минут. 

В конце измельчить горький перец вместе с чесноком и добавить к овощам, потомить пару минут, постоянно помешивая.

По желанию добавить уксус и закрыть стерильными банками и крышками. 

Хранить заправку нужно в прохладном месте.