Это цитата сообщения Любовт Оригинальное сообщение

[590x350]
Добрый день!

Продолжаю выкладывать рецепты с кэробом, которые я теперь ищу везде и в литературе и в инете. Как и обещала буду выкладывать только то, что пробовала сама. Вчера приготовила - мне понравилось, есть только небольшие поправки к рецепту. Принесла на работу - кто не знал, что это не какао или шоколад - даже не заметили разницы... хотя аромат такой...))))))))))

Домашняя шоколадная помадка «Нутелла» — это тот вегетарианский десерт, который можно не бояться давать детям, ведь он совсем не вредный. А приготовить его очень просто, результат будет пальчики оближешь, так что готовьте двойную порцию (я для начала готовила все для 1 порции - получается около 0,5л).

А вот и рецепт:
• Творог – 500 гр
• Сода – 1 чайная ложка
• Кэроб – 8 ст ложек без горки (или 5 ст ложек какао) - решила что 8 ложек много - положила только 6 - для меня этого было достаточно и по вкусу и по цвету
• Сахар – 2/3 стакана (лучше тростниковый, или заменить медом)
• Фундук (лесной орех) – 1,5 стакана - лесного ореха не было,заменила грецким - вывод - надо все-таки лесной
• Сливочное масло – 75 гр
Приготовление:
• Фундук поджарить на сковородке на медленном огне до характерного запаха и дать ему остыть
• Перемолоть фундук на кофемолке/блендере до состояния мелкой мучной крошки
• Из творога и соды приготовить плавленый сыр на водяной бане
• Пока сыр готовится – растопить в сотейнике масло
• Добавить к растопленному сливочному маслу кэроб и хорошо перемешать, чтобы не было комков - я все взбила блендером
• Когда плавленный сыр дойдет до консистенции готовности, не снимая его с водяной бани ввести в него кэроб с маслом, хорошо перемешать
• Добавить к сыру (пока он стоит на водяной бани) сахар и перемолотый фундук. Хорошо перемешать смесь.
• Для более однородной консистенции можно смесь перемешать с помощью погружного блендера (но это не обязательно) – все это делайте на водяной бане, так как сыр очень быстро застывает при остывании

Разлить получившуюся шоколадную помадку в емкости и поставить остывать. После переставить в холодильник. Хранить 5-7 дней
Помадка получается очень вкусной и нежной, насыщенно шоколадной даже без использования какао. Её можно мазать на хлеб на завтрак, или устроить праздник и напечь блинов и есть их с этой помадкой. Если вы хотите приготовить более диетическое блюдо для себя – исключите из рецепта масло и фундук и используйте нежирный творог – будет все равно очень вкусно. Если вместо сахара хотите использовать мед – вводите его в самую последнюю очередь, предварительно сняв помадку с водяной бани- мед не любит перегрева.
Ну вот и все.
Готовится, как видите, очень просто! Вкусно и полезно! Как раз, на праздник Николая будет подарок моим сластенам)))))

Приятного аппетита!



1.
[300x224]

Серия сообщений "Кєроб":

Часть 1 - Кэроб - что это такое и с чем его едят
Часть 2 - Домашняя шоколадная помадка Нутелла
Часть 3 - Сырой шоколадный пудинг
Часть 4 - Вишнево шоколадное мороженое