Это цитата сообщения nusya05 Оригинальное сообщение

Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Простое сытное блюдо, которое в том числе можно приготовить и в порционных формочках или горшочках.
[320x214]

Ингредиенты:
600 г печени
400 г свежих грибов
4-6 картофелин
1 морковь
1 луковица
Сливочное масло, сметана
Чеснок, зелень
Соль, молотый черный перец
[320x214]

Картофель отварить до готовности. Размять в пюре, с добавлением небольшого количества сливочного масла и сметаны. Посолить.
[320x214]
На сковороде разогреть масло. Обжарить тонко нашинкованные грибы.
[320x214]
Добавить лук и продолжать жарить.
[320x214]
Всыпать морковь и жарить еще пару минут.
[320x214]
Выложить нарезанную средними кусочками печень и жарить, мешая, всего несколько секунд, чтобы печень только «схватилась». Снять с огня.
[320x214]
Массу посолить, поперчить. Заправить зеленью, чесноком.
[320x214]
Выложить слоем в форму для запекания (или разложить по порционным формочкам или горшочкам).
[320x214]
Сверху выложить ровным слоем картофельное пюре. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом. при желании можно посыпать тертым сыром или молотыми сухарями.
[320x214]
Поместить в духовку при 220 градусах.
[320x214]
Вынуть через 15-20 минут при легком зарумянивании.
[320x214]
Подавать сразу.

Источник http://harch.ru
[показать] [показать]