Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Перловка с глазированной свеклой.
Перловка с глазированной свеклой
Рецепт от Gerardina: Это блюдо может послужить теплым салатом, гарниром или даже основным блюдом. Яркий вкус свеклы, глазированной в гранатовом соке, прекрасно дополнит нейтральную на вкус перловку.
Ингредиенты:
Крупа перловая — 1 стак.
Свекла — 500 г
Бальзамик (уксус) — 40 мл
Сок гранатовый — 70 мл
Сахар — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Гранат (зерна) — по вкусу
Кинза — по вкусу
Приготовление:
Перловую крупу замочить, затем отварить до готовности.
Свеклу отварить, очистить и нарезать брусочками.
Смешать гранатовый сок с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и сахаром. Прогреть на сковороде до уменьшения объема примерно втрое.
Положить в сковороду свеклу и прогревать, помешивая, до испарения жидкости. Брусочки свеклы покроются вкуснейшей глазурью.
На блюдо выложить готовую перловку, сверху свеклу. Украсить зернами граната, листиками кинзы. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.