Булочка с курицей и грибами - " Золотая рыбка "
28-01-2014 18:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Булочка с курицей и грибами - " Золотая рыбка "
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Булочка с курицей и грибами - " Золотая рыбка "
:
Для Дрожжевого теста необходимо:
500 г пшеничной муки
235 мл теплого молока
21 г свежих дрожжей
60г топленого масла
1 яйцо
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Черные или розовые горошины перца для украшения (сделаем глазки у рыбок)
1 взбитое яйцо + молоко чуть-чуть для смазывания пирожков
Развести дрожжи в теплом молоке и оставить на ~ 10 минут , пусть дрожжи растворяться . В большой миске смешайте муку и
соль , добавить дрожжевую смесь с молоком, топленое масло , добавить сахар, яйцо. Замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким, эластичным, липким и приятным на ощупь . Тесто положить в миску смазать маслом, накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставить в теплое место для поднятия ( около 1-1,5 часов). .
Позже, когда тесто поднимется , разделить его на 24 равных части ( у меня получилось 22 кусочка теста по 35-36 г , а
остальную часть теста разделить на 44 крошечных шариков . Из теста сформировать плоские лепешки толщиной приблизительно 1 см . сложить на какую-нибудь поверхность , накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься еще раз
( пока мы будем делать начинку ) .
Подготовка начинки:
~ 200 г куриной грудки ( я отварила, но можно и обжарить кто как любит)
1 луковица
несколько горошин перца
1 чайная ложка соли
свежий укроп
Куриную грудку отварить в воду добавить лук, укроп, перец и соль , остудить и мелко нарезать. (Бульон из -под грудки можно использовать для приготовления супа).
Для начинки вам нужно:
300 г нарезанных грибов (можно использовать шампиньоны или другие грибы)
60 г сливочного масла
1 луковица небольшая
80 мл куриного бульона
0.5 ст.л муки
100 мл жирных сливок (или молока)
Горстка нарезанной свежей петрушки
соль
молотый черный перец
Грибы обжарить на сливочном масле, посыпать солью и перцем.Затем добавить мелко накрошенный лук. Затем добавить бульон в котором варилась куриная грудка и тушить пока большая часть жидкости не испарится. Добавить муку, перемешать. Помешивая грибы, тонкой струйкой влить сливки и варить до загустения соуса.Затем не много остудить и добавить кусочки нарезанной куриной грудки, петрушку, и соль и молотый перец по вкусу.
Подготовьте противень с духовки, застелите его пергаментной бумагой. На каждый кружок теста положить начинку, слепить пирожок как рыбку швом вниз (см. как показано на фотографиях ).Ножницами сделать надрезы,(как будто чешуя у рыбки, сделать хвостик, и глазки из горошин черного перца.
Взбить яйцо с молоком и осторожно смазывать все пирожки.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 ° С в течение 15-20 минут,
пока пирожки не станут поджаристыми " золотыми " Кушать в теплом виде.
Ах!!! Какая радость детям!
Наслаждайтесь!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Булочка с курицей и грибами - " Золотая рыбка " | Lenusij31 - Дневник |
Лента друзей Lenusij31
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»