http://www.sami-svoimi-rukami.ru/it...naya-usloviyakh

[показать]

Копченая скумбрия может готовиться в домашних условиях, а по вкусу не будет уступать магазинной и может быть даже будет еще вкуснее.
Смотрите рецепт копченой скумбрии ниже..

Рецепт копченой скумбрии в домашних условиях.

Итак, копченая скумбрия в домашних условиях готовится 4 дня. Вам нужно взять штуки 3-4 свежей скумбрии, разморозьте ее и приготовьте рассол.

Для этого потребуется литр воды, 3 столовых ложки соли, полторы столовых ложки сахара, столько же сухой заварки черного чая, две горсти шелухи от лука.

Очистите рыбу, отрежьте хвост и голову.

Сделайте рассол — для этого надо смешать все продукты, довести до кипения воду, остудить и процедить.

Рыбу положите в емкость и залейте рассолом.

Накройте крышкой и оставьте на сутки на столе на кухне при комнатной температуре.

А на следующие три дня уберите в холодильник. Каждый день скумбрию надо будет переворачивать в рассоле.

Через 4 дня у вас на столе будет копченая в домашних условиях скумбрия, вкуснотища необыкновенная, да и полезные свойства скумбрии отменные!.