Сырный французский суп
06-08-2012 21:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Сырный французский суп.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Сырный французский суп.
Для приготовления этого блюда потребуется:
[показать]
[показать]
- 1 литр бульона;
- 50 г масла сливочного;
- 150 г сыра голландского;
- 50 г муки;
- 50 г густой сметаны;
- два желтка;
- 150 г белого сухого вина;
- петрушка, специи, чеснок, перец по вкусу.
Возьмите тонкостенную кастрюлю, растопите в ней масло, засыпьте муку, хорошо перемешайте. Вводите маленькими порциями, постоянно помешивая, доведенный до горячего состояния, бульон.
Все доведите до кипения, добавьте 2/3 тертого сыра. После его расплавления снимите суп с огня. Отдельно взбейте желтки вместе со сметаной и вылейте массу в суп. Тщательно размешайте, добавьте нарезанный на кусочки оставшийся сыр, рубленую зелень, специи. Суп подают в горячем виде с гренками.При приготовления этого блюда можно использовать молоко вместо бульона.
К сыру можно подавать вино. Например, полутвердые сорта отлично сочетаются с сухими белыми и розовыми винами, твердые сорта — с красными и белыми. Плавленые сыры сочетаются с легкими винами, а с плесенью — с ликерными и мускатами. К острым сортам подходят белые вина, к более зрелому — хорошо выдержанные.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сырный французский суп | geles - Angeles |
Лента друзей geles
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»