[500x500]

Мясо почти не отличить от пожаренного на мангале! Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.

Секреты приготовления такого мяска:

1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:

Свинина
Лук
Специи

Приготовление:

1. Мясо лучше всего получается кусочками. Можно пробовать антрекоты - не так вкусно.
2. Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбивать сильно.
3. Потом пленку снять, перчить, солить и еще раз слегка отбить.
4. Затем мясо складывть в миску, насыпать специи для шашлыка.
5. Лук режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
6. За час до приготовления отдельно от мяса мариновать лук.
7. Лук резать полукольцами. Высыпать в миску. Залить кипятком. Влить 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солить. Можно еще влить лимонный сок

Итак, приступаем к основному приготовлению.

8. Духовку разогреваем. Запекать на максимальной температуре.
9. На противень выкложить бумагу для запекания. Отрезать рукав по длине чуть большей, чем сам противень.
10. С одной стороны завязать.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его Сверху на лук выкладываем мясо.
11. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем
несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки.
12. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и
выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным.
13. Можно запечь одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая,не вареная. Во-первых, полезнее, чем если жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного, ну и в-третьих, намного проще в приготовлении.