Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Морковно-селедочная закуска
[483x325]Недавно купили селедку. И как-то не захотелось ее есть в обычном виде. Вот и пришел на ум этот старенький рецепт, забытый, по моему мнению, совсем незаслуженно. Готовила его в моем детстве мама, любовно называя “красной икрой по-советски”. Я тогда над названием не задумывалась, сейчас понимаю, что вкус очень напоминает красную зернистую икру и вполне подойдет для бутербродов на завтрак. Отлично хранится в холодильнике до 5 дней.
Еще пару слов о приготовлении. Мама всегда перекручивала все ингредиенты на мясорубке. Я взяла блендер и взбила массу в мусс. Не могу сказать, как вкуснее. Советую опробовать оба варианта приготовления и выбрать для себя полюбившийся.
Чтобы приготовить морковно-селедочную закуску, вам понадобится:
- хлебная нарезка -200-300 г
- филе сельди — 150 г
- плавленный сыр — 50 г
- морковь среднего размера — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
1. Филе селедки нарезать небольшими кубиками.
Если у вас целая сельдь, то обратите внимание, что косточки нужно выбирать очень тщательно.
2. Морковь отварить и нарезать небольшими кусочками.
3. Плавленый сыр и масло охладить в морозильной камере и нарезать кубиками.
4. Соединить в одной посуде сельдь, морковь, масло сливочное и сыр плавленый.
Сбить блендером в однородную массу.
5. Хлеб обжарить в тостере.
6. Выложить на каждый кусочек небольшое количество селедочной закуски и украсить по вашему вкусу.
Подавать на блюде со свежими огурчиками. Приятного аппетита.
www.1001eda.com