Ингредиенты:

мука - 100 г
яйца - 2 шт.
растворимый кофе - 2 ч. л.
какао-порошок - 2 ч. л.
сахар - 3 ст. л.
крахмал - 3 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - щепотка.

Отделите белки от желтков, белки хорошо взбейте с добавлением щепотки соли. Добавьте взбитые белки к желткам, затем сахар, муку, крахмал, кофе, какао, разрыхлитель, замесить тесто (если покажется суховатым добавьте ещё одно яйцо).

Смажьте сливочным маслом противень, выкладывайте тесто ложкой формируя печенья. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Кофейное печенье готово!