Это цитата сообщения beil Оригинальное сообщение
ong>
Если ты не пробовал морковный торт, ты много потерял! Я люблю этот десерт не только за то, что там нет муки и это оптимальный торт для всех, кто следит за фигурой и обожает сладенькое. Необычный морковный аромат выпечки сразу же покоряет! Не назову себя любителем овощной экзотики, но коржи оранжево-коричневого цвета смотрятся очень оригинально и удивляют своим тонким вкусом. Секрет этого рецепта — в балансе сочетания сладкого и соленого вкуса. Влажный торт так и тает во рту…
Ингредиенты:
200 г сахара
150 мл растительного масла
60 г несладкого йогурта
3 яйца
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. корицы
1 ч. л. мускатного ореха;
0, 5 ч. л. соли
250 г моркови
150-200 г грецких орехов
Для крема:
0, 5 стакана сливочного масла
250 г творожного сыра
ванильный сахар
4 стакана сахарной пудры
1. Размешай масло с сахаром. Можно использовать коричневый сахар — вкус коржа будет более тонким. В эту смесь добавь йогурт. Далее — очередь яиц, вмешивай по одному яйцу в массу, следи, чтобы получалась однородная смесь.
2. Смешай муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Натри морковь на мелкой терке, измельчи грецкие орехи, оставив немного целых для украшения торта.
3. В жидкую смесь постепенно добавляй муку. Когда тесто готово, введи морковь и орехи. Смажь форму маслом и выпекай корж 40 минут при температуре 180 градусов.
4. Смешай все составляющие крема, хорошо взбей. Разрежь торт пополам, смажь один корж кремом, накрой его сверху вторым. В крем можно добавить орехи. Для более калорийного варианта торта нужно промазать коржи сгущенкой перед тем как смазывать один из них кремом. Сверху торт также можно покрыть кремом и украсить орехами.
Морковный торт — волнующий десерт, потому что каждый раз он получается по-разному. Всё дело в том, в каких пропорциях добавить пряности: корицу, ванильный сахар, мускатный орех. Можно добавлять в тесто кардамон, тертую лимонную цедру в крем. Грецкие орешки интересно заменить соленым арахисом или орехами пекан. Хороши коржи для морковного торта будут и с другими кремами!
