Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным
рецептом! Называется сей продукт- Халявка.
Рецепт подарила мне мама моей
подруги- сама она была родом из Белоруссии,
готовила тАк, что до сих
пор помним, а ее уже давно нет с нами.
Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю
только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты,
но халявка всегда!
Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
[600x344]
Продуктов идет минимум и все они простые.
Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.
Все моем и чистим.
Вот
тут то я рецепт " усовершенствовала":)
Тамара Иосифовна все резала
вручную...а я достаю кухонный комбайн ( слава тому,
кто его придумал!) и
за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.
Только помидоры я режу
ломтиками, потом объясню почему;)
Можно пропустить помидоры через
мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры
ошпарить и почистить,
но у меня что- то давление зашкаливает- не стала
морочиться ( просто
потом "иголки" шкурок вылавливать придется...)
Итак, морковь! Натирается за 5 минут ;)
Меняем насадку...
Перец готов!
Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь
и сразу моем комбайн.
В кастрюлю- у меня специально для халявки - здоровенная;)
Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.
Вот уже и закипело и посуда помыта!
Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
Начинаем мыть банки, не забывая помешивать
халявку, чтоб не пригорела.
Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
Готовим место для дополнительной стерилизации ;)
Время пролетело быстро .Халавка готова!
Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам,
не забываем и жидкость подливать.
Ну вот все и готово! Ждем пока остынет-
это где то сутки. Хранится в шкафу.
Сам рецепт:
3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
300 гр раст. масла
100 гр соли
300 гр сахара
200 гр уксуса 9%
Как закипит варить 25 минут.
Разложить в банки, закатать.
В чем уникальность халавки? Первое, конечно,
простота приготовления!
Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я
использую халявку везде!
Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под
маринадом и мясо, поэтому и
помидоры режу дольками- их тогда "видно".
А еще она прекрасно хранится в
шкафу. Получается одно
