Ингредиенты:

1 кг куриных грудок(филе);
400 мл кокосового молока;
1 большая луковица;
4 зубчика чеснока;
1/2 лимона;
острый перец(по вкусу);
2 ч.л. куркумы;
2 ч.л. карри;
2 ч.л. имбиря(у меня был сушеный);
оливковое масло;
соль.

Приготовление:

1.Нарезаем мелко лук, чеснок и перец

(я добавила 1/3).
2.Обжариваем на оливковом масле до румяности.
3.Режем грудку вдоль на небольшие кусочки.
4.Кладем в вок курицу и слегка обжариваем.
5.Засыпаем приправы и перемешиваем.
6.Заливаем курицу кокосовым молоком, солим по вкусу и оставляем тушиться минут на 25. В самом конце сбрызнуть лимонным соком.
7.При подаче можно посыпать зеленью. Конечно же курица карри идеально сочетается с рисом. Приятного аппетита