Ингредиенты:

-5 крупных красных картофелин
-250 г шампиньонов
-1 крупная луковица
-2–3 ст.л. муки
-лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
-небольшой пучок свежего укропа (можно опустить)
-щепотка мускатного ореха
-соль – по вкусу
-панировочные сухари или мука
-растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца.
2. Растолочь. Добавить свежий рубленный укроп, соль, мускатный орех и муку. Перемешать до однородности.
3. Лук мелко нарубить, обжарить 4–5 минут на растительном масле.
4. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить 1–2 минуты до золотистого цвета. Посолить.
5. Из картофельной массы сформировать шарики, приплюснуть ладонью каждый шарик, сделав лепешки. В центр положить начинку. Защипнуть края. Сформировать зразы.
6. Обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

[показать]

[533x109]