Сырная паста, запеченная в духовке
27-11-2013 11:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
-Панировочные сухари – ¾ стакана
-Оливковое масло – 50-60 мл
-Соль и перец – по вкусу
-Тертый пармезан – 85 г
-Томаты в собственном соку – 400 г
-Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана
-Баклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г
-Чеснок – 6 шт
-Орегано – ¼ чайной ложки
-Красный перец (хлопья) – ¼ чайной ложки
-Вода – 4 стакана
-Паста (спиральки, пружинки) – 340 г
-Моцарелла – 170 г
-Свежий базилик – 2-3 столовых ложки
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.
2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.
4. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
5. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).
[показать]
[533x109]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
-Панировочные сухари – ¾ стакана
-Оливковое масло – 50-60 мл
-Соль и перец – по вкусу
-Тертый пармезан – 85 г
-Томаты в собственном соку – 400 г
-Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана
-Баклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г
-Чеснок – 6 шт
-Орегано – ¼ чайной ложки
-Красный перец (хлопья) – ¼ чайной ложки
-Вода – 4 стакана
-Паста (спиральки, пружинки) – 340 г
-Моцарелла – 170 г
-Свежий базилик – 2-3 столовых ложки
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.
2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.
4. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
5. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).
[показать] [533x109]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сырная паста, запеченная в духовке | Lady_CaThrin - Дневник Lady_CaThrin |
Лента друзей Lady_CaThrin
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»